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栀子的博客

永怀感恩的心,一起祭奠那即将远逝的青春……

 
 
 
 
 
 

[置顶] 【转载】烘焙莫走弯道儿---12个烘焙小贴士

2014-3-21 0:16:56 阅读30 评论0 212014/03 Mar21

烘焙莫走弯道儿---12个烘焙小贴士

标签:西点 君之 烘焙 小贴士 黄油

作者  | 2014-3-21 0:16:56 | 阅读(30) |评论(0) | 阅读全文>>

 

六位大仙玩转西点!——【烘焙原料总结】 - 坚果 - 坚果六位大仙玩转西点!——【烘焙原料总结】 - 坚果 - 坚果

 

写博的这些日子,常常会收到博友们的小纸条,多是问烘焙基础步骤或是工具的购买的,每次一位位的回答,其实大多是在重复一些同样的问题,呵呵,着实累人,还是总结一下,这样大家看的也明白,我也能省点劲儿,

作者  | 2014-3-20 23:57:03 | 阅读(26) |评论(1) | 阅读全文>>

[置顶] 【转载】用电饭煲做蛋糕成功的秘诀

2014-3-20 23:06:28 阅读30 评论0 202014/03 Mar20

 

用电饭煲做蛋糕一次就能成功的秘诀 - 餐饮小宝 - 餐饮管理经验分享

 

     这是我第一次用电饭煲做蛋糕, 
  做过之后发现很简单,只要掌握了以下这些步骤,就不可能做出失败的蛋糕.  
  用电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要嫩滑要细腻.


  一   以下是蛋黄糊切拌环节

用电饭煲做蛋糕一次就能成功的秘诀 - 餐饮小宝 - 餐饮管理经验分享

 
 

 二   以下是蛋白打发环节

作者  | 2014-3-20 23:06:28 | 阅读(30) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】最近给客户设计制作的门牌

2014-6-16 14:01:46 阅读19 评论0 162014/06 June16

【转载】最近给客户设计制作的门牌 - 栀子 - 栀子的博客

【转载】最近给客户设计制作的门牌 - 栀子 - 栀子的博客

作者  | 2014-6-16 14:01:46 | 阅读(19) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】石粉粘土:LaDoll

2014-6-16 14:01:05 阅读20 评论0 162014/06 June16

这包是石粉粘土,它的用途跟纸粘土大同小异,质感比纸粘土幼滑及坚硬,但比不上树脂粘土的幼滑及弹性,所以不适用来制作迷你食品。 适合用来制作一些摆设,偶像、迷你杯碟等。偶尔也可以辅助制作迷你食品,例如:将已加颜色的石粉粘土乾后捣碎,粘在迷你食品上,当作脆浆。 一般的用法是将石粉粘土雕塑,搓粉的时候可随个人喜欢加入少量水份令石粉粘土不致太硬,及防止乾裂纹出现,乾后如果有细小的瑕癖,可以将一块石粉粘土加水调成糊状,填补瑕癖,乾后才涂上颜色(什么颜色也可以),然后涂上亮光油保护。

作者  | 2014-6-16 14:01:05 | 阅读(20) |评论(0) | 阅读全文>>

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