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栀子的博客

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【转载】烘焙莫走弯道儿---12个烘焙小贴士  

2014-03-21 00:16:56|  分类: 西点蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烘焙莫走弯道儿---12个烘焙小贴士

标签:西点 君之 烘焙 小贴士 黄油 蛋糕 分类:烘焙小贴士

    在烘焙的时候,我们总会遇到许许多多的问题,了解以下的知识,有助于你烘焙的时候,少走弯路哈。

    点击图片或名称可以查看详细做法

 

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                该买什么工具?烤箱怎么用?                    黄油怎么打发?

 

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                   一小勺到底是多少?                    烘焙里的添加剂有哪些?

 

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              黄油、奶油、植物黄油有啥区别?               做面包该怎么揉面?

 

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                海绵蛋糕(全蛋怎么打发?)                 戚风蛋糕(蛋清怎么打发?)

 

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                 怎么让西点品质更卓越?                      千层酥皮怎么做?

 

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                  面包为什么不能冷藏?                 不同尺寸的蛋糕模具怎么换算?

 

此外,在烘焙中遇到问题,请点击:

烘焙常见问题回答汇总(一)     烘焙常见问题回答汇总(二)    烘焙常见问题回答汇总(三)

 

所有喜欢烘焙的博友们,一起加油吧!

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