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栀子的博客

永怀感恩的心,一起祭奠那即将远逝的青春……

 
 
 

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【转载】蜂蜜小面包  

2014-03-21 01:30:04|  分类: 西点蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自春雨沙沙《蜂蜜小面包》
蜂蜜小面包 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
 
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材料A:高粉250g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶100g,细砂糖50g,泡打扩展阶段,粉1g,黄油20g

       B:底部蘸料:砂糖5g,面粉10g,白芝麻5g

       C:色拉油适量,蜂蜜水(1:1)少许

制作:1. A材料混匀揉至扩展阶段,可拉出大片薄膜

            2. 发酵至2倍大

           3.分割成8等分,滚圆松弛15分钟

           4.取一份擀成椭圆形片,从上向下卷起,全部擀卷后再松弛15分钟

          5.烤盘刷油备用

          6.将松弛好的面卷从中间分开,一分为二,将切面沾水,再蘸底部蘸料,均匀摆盘

          7.最后发酵至2倍大

          8.在发酵好的面团表面刷一层油

          9.再向烤盘底部倒适量油

          10.烤箱预热,上下火200度,中层15分钟,上色后盖锡纸。

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