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栀子的博客

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【转载】营养早餐之 肉夹馍+奶香玉米汁  

2014-03-21 01:34:45|  分类: 营养早餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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就是喜欢吃肉肉,怎么也吃不够,馋肉的时候,最想做的就是肉夹馍,里面加上一点生菜叶或者是黄瓜片,再配上一碗奶香玉米汁,一份能够提供蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙质的早餐就做好了。

营养早餐之            肉夹馍+奶香玉米汁 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

肉夹馍
原料:
馍:面粉250克,温水170克,安琪酵母3克(一次可以多和点面,放在冰箱里),我这次用的是做披萨剩下的面团。
肉:带皮的五花肉500克,姜4片,炖肉鲜料包一袋,老抽酱油、清水适量。
配料:生菜或者黄瓜
  
做法:
(一)炖肉
1、五花肉切成大块,在沸水里焯水捞出备用。
 
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2、砂锅内放入适量的热水、姜片、料包、老抽酱油,再把焯好的肉肉放入砂锅内。
3、大火烧开(尝尝咸淡),小火慢炖,炖至能用筷子轻松地插进肉肉里,就算炖好啦 
 
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4、舀出一勺肉肉放在干净的案板上,加入适量的肉汤,用刀剁碎。
 
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(二) 作烙饼

1、面粉和安琪酵母混合好,加入温水揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵(左下图)。左中图就是发酵好的面团。把发酵好的面团里的空气揉出(右下图)

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 2、把面团揉成长条,揪成面剂子

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 3、把面剂子搓成长条,盘起来,压扁。

4、擀成稍厚点的圆饼,放入预热好的电饼铛里烙至表皮金黄色即可取出。

 

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5、烙好的饼从中间切开,放入剁碎的肉肉,加上生菜叶子,开吃。
  
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奶香玉米汁
原料:鲜牛奶一袋、鲜甜玉米粒80克,大米50克
做法:把上述原料统统放入豆浆机内打制即成。
 
 
经验提示:
1、时间的统筹安排很重要。作为早餐,应在前一天的晚上把肉肉炖好,把面发上。早上热肉肉的时候就开始烙饼,这样肉肉热好了,饼也烙熟了。
2、炖肉肉的时候,多放点酱油,不放盐,炖出的肉肉鲜亮亮的才有食欲。
3、炖肉肉的锅最好用砂锅,肉味更纯正。
4、喜欢吃鸡蛋的话可以事先煮好鸡蛋,去皮后和肉肉剁在一起夹在馍里吃。
5、剁肉肉的时候,如果肉肉较干,可以舀点肉汤倒在里面。
 
 

营养早餐之            肉夹馍+奶香玉米汁 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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