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栀子的博客

永怀感恩的心,一起祭奠那即将远逝的青春……

 
 
 

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【转载】自己做健康又放心的冰淇淋---南瓜香奶冰淇淋  

2014-03-21 02:03:29|  分类: 冷饮酒水 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[转载]自己做健康又放心的冰淇淋---南瓜香奶冰淇淋(

自己做健康又放心的冰淇淋------南瓜香奶冰淇淋

 原料:南瓜泥200克,牛奶50克,鸡蛋3个(大号),细砂糖100克,牛奶250克,鲜奶油250克

 份量:1L的保鲜盒,约1盒

旧帖回顾: 南瓜乳酪派   南瓜芝士派   脆炒南瓜莴笋丝   煎南瓜   南瓜羹

 做法:

 1)将南瓜去籽切块放入锅中蒸熟(约15分钟左右),取出南瓜后去皮,将瓜肉过筛磨成泥,然后在南瓜泥中加

入50克牛奶拌匀。

 2)把鸡蛋和细砂糖混合后搅打均匀,将牛奶慢慢倒入并搅匀。

3)倒入小锅中,以最小火加热,期间需要用勺子不停的搅拌,直到加热至酸奶般粘稠的感觉,关火,把锅具放

入凉水中使蛋奶糊降至常温备用。

4)将鲜奶油搅打至6-7发的状态,把冷却后的蛋奶糊倒入鲜奶油中,用橡皮刮刀拌匀,然后将之前拌好的南瓜泥

加入,搅拌至顺滑均匀的状态。

5)搅匀后,倒入保鲜盒内,放入冰箱冷冻保存。注意哦,一定每隔1小时取出用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌1

分钟, 每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作,共重复4---5次,食用前放置在冷藏室回温半小时,

口感会更好。

超级啰嗦:

**建议选择颜色橙黄,口感较甜,水分较少的南瓜作为原料。

**制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火,大火会迅速使其中的鸡蛋变熟,这样就做不成蛋奶糊了。

**6-7分发的鲜奶油虽然粘稠,但是还具有流动性。将打蛋器拎起检查,上面会有奶油缓慢的自然下落。

 **每隔1小时,可以将冰淇淋糊倒入搅拌盆内,用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌几下再放回盒子,目的是为了防止它产生很多冰碴。

 **长时间冷冻会使冰淇淋变得很硬,所以食用之前回温一下口感会更好。

 **可以使用等量的其他果泥来代替南瓜,比如芒果,榴莲等水分不是太大的水果等。口味都非常好。

[转载]自己做健康又放心的冰淇淋---南瓜香奶冰淇淋(

 

[转载]自己做健康又放心的冰淇淋---南瓜香奶冰淇淋(

 

[转载]自己做健康又放心的冰淇淋---南瓜香奶冰淇淋(

 

=====================================36道夏日爽口甜品&汤饮==============================

(菜谱文字,及详细操作过程图,请直接点击图片---进入) 

 

 说明            说明

        芒果冰淇淋                  冰凉蜜豆双皮奶

 

 说明            说明

    清脂开胃山楂汤                  酒浸杨梅

 

 说明            说明

      荔枝乌龙茶冻                    香甜水果捞

 

 说明            说明

      抹茶风暴冰咖啡                  杏仁冰爽奶茶


 

 说明            说明

        三色果冻                      冰镇水果茶

 

 说明            说明

       冰镇绿豆奶茶                  冰镇马蹄银耳羹

 

 说明            说明

       果香猕猴桃蛋羹                金橘冻芝士

 

 说明            说明    

   山楂莲叶排骨汤                    山楂决明子清脂茶

 

 说明            说明

      荷叶山楂减肥茶                 罗汉果莲藕甜汤

 

 说明            说明

    陈皮枸杞润喉茶                 清补凉汤

 

 玫瑰茄菊花茶           清火降脂茶

      玫瑰茄菊花茶                     清火降脂茶

                                     

 排毒清脂花草茶           清火润喉罗汉果茶  清火润喉罗汉果茶


      排毒清脂花草茶                 清火润喉罗汉果茶

 

 三花降火茶           缓解疲劳美颜玫瑰茉莉绿茶

     三花降火茶                     美颜玫瑰茉莉绿茶

                              

 身体排毒皮肤美白柠檬蜂蜜水           纤体茶


      柠檬蜂蜜水                      润肤纤体茶


此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name

                   

 枸杞明目茶          清热解毒润肠胖大海茶

       枸杞明目茶                       胖大海茶

 

 大杏仁蔬菜沙拉


 大杏仁蔬菜沙拉          草莓大杏仁水果茶

       蔬菜大杏仁沙拉                 草莓大杏仁水果茶

 

 说明            说明

    鸡汁米汤钵钵菜                  雪梨百合润肺汤

      

 清肠蔬菜粥           山楂消脂粥


此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name

     蔬菜粥                          清脂山楂粥

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