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栀子的博客

永怀感恩的心,一起祭奠那即将远逝的青春……

 
 
 

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【转载】恋上家滋味-葱香千层肉饼  

2014-03-21 04:24:23|  分类: 营养早餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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恋上家滋味-葱香千层肉饼 - 小芊芊 - 小芊芊

恋上家滋味-葱香千层肉饼 - 小芊芊 - 小芊芊

 

需要的材料:

面粉......300-400克

猪肉馅......200克

香葱或大葱......适量

鸡蛋......1个

盐......1小匙

料酒......1小匙

生抽......2小匙

老抽......1小匙

姜末......少许

香油......少许

色拉油......少许

胡椒粉......1小匙

 

恋上家滋味-葱香千层肉饼 - 小芊芊 - 小芊芊

 

 

做法:

1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。

 

2.面粉和成面团揉透揉匀。

 

3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。

 

4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。

恋上家滋味-葱香千层肉饼 - 小芊芊 - 小芊芊

 

5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。

煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~

恋上家滋味-葱香千层肉饼 - 小芊芊 - 小芊芊

 

恋上家滋味-葱香千层肉饼 - 小芊芊 - 小芊芊

 

吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~ 

更加具体的做法可参考葱油饼的帖子:爱上葱油饼-我家独门做法VS传统做法

 

 

恋上家滋味-葱香千层肉饼

恋上家滋味-葱香千层肉饼 - 小芊芊 - 小芊芊

 

爱上葱油饼-我家独门做法VS传统做法

恋上家滋味-葱香千层肉饼 - 小芊芊 - 小芊芊

 

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